Sejarah Komputer

Sebelum tahun 1940
Sejak dahulu kala, proses pengolahan data telah dilakukan oleh manusia. Manusia juga menemukan alat-alat mekanik dan elektronik untuk membantu manusia dalam penghitungan dan pengolahan data supaya bisa mendapatkan hasil lebih cepat. Komputer yang kita temui saat ini adalah suatu evolusi panjang dari penemuanpenemuan manusia sejah dahulu kala berupa alat mekanik maupun elektronik.

Saat ini
komputer dan piranti pendukungnya telah masuk dalam setiap aspek kehidupan dan
pekerjaan. Komputer yang ada sekarang memiliki kemampuan yang lebih dari sekedar
perhitungan matematik biasa. Diantaranya adalah sistem komputer di kassa supermarket
yang mampu membaca kode barang belanjaan, sentral telepon yang menangani jutaan
panggilan dan komunikasi, jaringan komputer dan internet yang menghubungkan
berbagai tempat di dunia. Bagaimanapun juga alat pengolah data dari sejak jaman purba
sampai saat ini bisa kita golongkan ke dalam 4 golongan besar.

1. Peralatan manual: yaitu peralatan pengolahan data yang sangat sederhana, dan faktor terpenting dalam pemakaian alat adalah menggunakan tenaga tangan manusia

2. Peralatan Mekanik: yaitu peralatan yang sudah berbentuk mekanik yang
digerakkan dengan tangan secara manual

3. Peralatan Mekanik Elektronik: Peralatan mekanik yang digerakkan oleh secara
otomatis oleh motor elektronik

4. Peralatan Elektronik: Peralatan yang bekerjanya secara elektronik penuh
Beberapa peralatan yang telah digunakan sebagai alat hitung sebelum ditemukannya
komputer :

1. Abacus

Muncul sekitar 5000 tahun yang lalu di Asia kecil dan masih digunakan di beberapa
tempat hingga saat ini, dapat dianggap sebagai awal mula mesin komputasi. Alat ini
memungkinkan penggunanya untuk melakukan perhitungan menggunakan bijibijian
geser yang diatur pada sebuh rak. Para pedagang di masa itu menggunakan
abacus untuk menghitung transaksi perdagangan. Seiring dengan munculnya pensil
dan kertas, terutama di Eropa, Abacus kehilangan popularitasnya.

2. Kalkulator roda numerik ( numerical wheel calculator )

Setelah hampir 12 abad, muncul penemuan lain dalam hal mesin komputasi. Pada
tahun 1642, Blaise Pascal (1623-1662), yang pada waktu itu berumur 18 tahun,
menemukan apa yang ia sebut sebagai kalkulator roda numerik (numerical wheel
calculator) untuk membantu ayahnya melakukan perhitungan pajak.

Kotak persegi kuningan ini yang dinamakan Pascaline, menggunakan delapan roda
putar bergerigi untuk menjumlahkan bilangan hingga delapan digit. Alat ini
merupakan alat penghitung bilangan berbasis sepuluh. Kelemahan alat ini adalah
hanya terbataas untuk melakukan penjumlahan.

3. Kalkulator roda numerik 2
Tahun 1694, seorang matematikawan dan filsuf Jerman, Gottfred Wilhem von
Leibniz (1646-1716) memperbaiki Pascaline dengan membuat mesin yang dapat
mengalikan. Sama seperti pendahulunya, alat mekanik ini bekerja dengan
menggunakan roda-roda gerigi. Dengan mempelajari catatan dan gambar-gambar
yang dibuat oleh Pascal, Leibniz dapat menyempurnakan alatnya.

4. Kalkulator Mekanik
Charles Xavier Thomas de Colmar menemukan mesin yang dapat melakukan empat fungsi aritmatik dasar. Kalkulator mekanik Colmar, arithometer, mempresentasikan pendekatan yang lebih praktis dalam kalkulasi karena alat tersebut dapat melakukan penjumlahan, pengurangan, perkalian, dan pembagian. Dengan kemampuannya, arithometer banyak dipergunakan hingga masa Perang Dunia I. Bersama-sama dengan Pascal dan Leibniz, Colmar membantu membangun era komputasi mekanikal.

Awal mula komputer yang sebenarnya dibentuk oleh seorang profesor matematika Inggris, Charles Babbage (1791-1871). Tahun 1812, Babbage memperhatikan kesesuaian alam antara mesin mekanik dan matematika:mesin mekanik sangat baik dalam mengerjakan tugas yang sama berulangkali tanpa kesalahan; sedang matematika membutuhkan repetisi sederhana dari suatu langkah-langkah tertentu. Masalah tersebut kemudain berkembang hingga menempatkan mesin mekanik sebagai alat untuk menjawab kebutuhan mekanik. Usaha Babbage yang pertama untuk menjawab masalah ini muncul pada tahun 1822 ketika ia mengusulkan suatu mesin untuk melakukan perhitungan persamaan differensil. Mesin tersebut dinamakan Mesin Differensial. Dengan menggunakan tenaga uap, mesin tersebut dapat menyimpan program dan dapat melakukan kalkulasi serta mencetak hasilnya secara otomatis.

Setelah bekerja dengan Mesin Differensial selama sepuluh tahun, Babbage tibatiba
terinspirasi untuk memulai membuat komputer general-purpose yang pertama, yang disebut Analytical Engine. Asisten Babbage, Augusta Ada King (1815-1842) memiliki peran penting dalam pembuatan mesin ini. Ia membantu merevisi rencana, mencari pendanaan dari pemerintah Inggris, dan mengkomunikasikan spesifikasi Anlytical Engine kepada publik. Selain itu, pemahaman Augusta yang baik tentang mesin ini memungkinkannya membuat instruksi untuk dimasukkan ke dlam mesin dan juga membuatnya menjadi programmer wanita yang pertama. Pada tahun 1980, Departemen Pertahanan Amerika Serikat menamakan sebuah bahasa pemrograman dengan nama ADA sebagai penghormatan kepadanya.

Pada 1889, Herman Hollerith (1860-1929) juga menerapkan prinsip kartu perforasi untuk melakukan penghitungan. Tugas pertamanya adalah menemukan cara yang lebih cepat untuk melakukan perhitungan bagi Biro Sensus Amerika Serikat. Sensus sebelumnya yang dilakukan di tahun 1880 membutuhkan waktu tujuh tahun untuk menyelesaikan perhitungan. Dengan berkembangnya populasi, Biro tersebut memperkirakan bahwa dibutuhkan waktu sepuluh tahun untuk menyelesaikan perhitungan sensus.

Pada masa berikutnya, beberapa insinyur membuat p enemuan baru lainnya. Vannevar Bush (1890-1974) membuat sebuah kalkulator untuk menyelesaikan persamaan differensial di tahun 1931. Mesin tersebut dapat menyelesaikan persamaan differensial kompleks yang selama ini dianggap rumit oleh kalangan akademisi. Mesin tersebut sangat besar dan berat karena ratusan gerigi dan poros yang dibutuhkan untuk melakukan perhitungan. Pada tahun 1903, John V. Atanasoff dan Clifford Berry mencoba membuat komputer elektrik yang menerapkan aljabar Boolean pada sirkuit elektrik. Pendekatan ini didasarkan pada hasil kerja George Boole (1815-1864) berupa sistem biner aljabar, yang menyatakan bahwa setiap persamaan matematik dapat dinyatakan sebagai benar atau salah. Dengan mengaplikasikan kondisi benar-salah ke dalam sirkuit listrik dalam bentuk terhubung-terputus, Atanasoff dan Berry membuat komputer elektrik pertama di tahun 1940. Namun proyek mereka terhenti karena kehilangan sumber pendanaan.

Setelah tahun 1940
Perkembangan komputer setelah tahun 1940 dibagi lagi menjadi 5 generasi.

1. Komputer generasi pertama ( 1940-1959 ).
Komputer generasi pertama ini menggunakan tabung vakum untuk memproses
dan menyimpan data. Ia menjadi cepat panas dan mudah terbakar, oleh karena itu
beribu-ribu tabung vakum diperlukan untuk menjalankan operasi keseluruhan komputer.
Ia juga memerlukan banyak tenaga elektrik yang menyebabkan gangguan elektrik di
kawasan sekitarnya.


Komputer generasi pertama ini 100% elektronik dan membantu para ahli dalam menyelesaikan masalah perhitungan dengan cepat dan tepat. Beberapa komputer generasi pertama :

a. ENIAC (Electronic Numerical Integrator And Calculator )
dirancang oleh Dr John Mauchly dan Presper Eckert pada tahun 1946.

Komputer generasi ini sudah mulai menyimpan data yang dikenal sebagai konsep
penyimpanan data (stored program concept) yang dikemukakan oleh John Von
Neuman.

b. EDVAC Computer (Electronic Discrete Variable Automatic Computer)


Penggunaan tabung vakum juga telah dikurangi di dalam perancangan komputer EDVAC (Electronic Discrete Variable Automatic Computer) di mana proses perhitungan menjadi lebih cepat dibandingkan ENIAC.

c. EDSAC COMPUTER ( Electonic Delay Storage Automatic Calculator )

EDSAC (Electonic Delay Storage Automatic Calculator) memperkenalkan penggunaan
raksa (merkuri) dalam tabung untuk menyimpan data.

d. UNIVAC 1 Computer
Pada tahun 1951 Dr Mauchly dan Eckert menciptakan UNIVAC 1 (Universal
Automatic Calculator ) komputer pertama yang digunakan untuk memproses data
perdagangan.

2. Komputer generasi kedua ( 1959 -1964 )

Pada tahun 1948, penemuan transistor sangat mempengaruhi perkembangan komputer. Transistor menggantikan tabung vakum di televisi, radio, dan komputer. Akibatnya, ukuran mesin-mesin elektrik berkurang drastis. Transistor mulai digunakan di dalam komputer mulai pada tahun 1956. Penemuan lain yang berupa pengembangan memori inti-magnetik membantu
pengembangan komputer generasi kedua yang lebih kecil, lebih cepat, lebih dapat diandalkan, dan lebih hemat energi dibanding para pendahulunya. Mesin pertama yang memanfaatkan teknologi baru ini adalah superkomputer.

IBM membuat superkomputer bernama Stretch, dan Sprery-Rand membuat komputer bernama LARC. Komputer-komputer ini, yang dikembangkan untuk laboratorium energi atom, dapat menangani data dalam jumlah yang besar. Mesin tersebut sangat Mahal dan cenderung terlalu kompleks untuk kebutuhan komputasi bisnis, sehingga membatasi kepopulerannya. Hanya ada dua LARC yang pernah dipasang dan digunakan: satu di Lawrence Radiation Labs di Livermore, California, dan yang lainnya di US Navy Research and Development Center di Washington D.C. Komputer generasi kedua Menggantikan bahasa mesin dengan bahasa assembly. Bahasa assembly adalah bahasa yang menggunakan singkatan-singakatan untuk menggantikan kode biner. Pada awal 1960-an, mulai bermunculan komputer generasi kedua yang sukses di bidang bisnis, di universitas, dan di pemerintahan.

Komputer-komputer generasi kedua ini merupakan komputer yang sepenuhnya
menggunakan transistor. Mereka juga memiliki komponen-komponen yang dapat
diasosiasikan dengan komputer pada saat ini: printer, penyimpanan dalam disket,
memory, sistem operasi, dan program.

              Salah satu contoh penting komputer pada masa ini adalah IBM 1401 yang diterima secaa luas di kalangan industri. Pada tahun 1965, hampir seluruh bisnis-bisnis besar menggunakan komputer generasi kedua untuk memproses informasi keuangan. Program yang tersimpan di dalam komputer dan bahasa pemrograman yang ada di dalamnya memberikan fleksibilitas kepada komputer. Fleksibilitas ini meningkatkan kinerja dengan harga yang pantas bagi penggunaan bisnis. Dengan konsep ini, komputer dapat mencetak faktur pembelian konsumen dan kemudian menjalankan desain produk atau menghitung daftar gaji.

               Beberapa bahasa pemrograman mulai bermunculan pada saat itu. Bahasa pemrograman Common Business-Oriented Language (COBOL) dan Formula Translator (FORTRAN) mulai umum digunakan. Bahasa pemrograman ini menggantikan kode mesin yang rumit dengan kata-kata, kalimat, dan formula matematika yang lebih mudah dipahami oleh manusia. Hal ini memudahkan seseorang untuk memprogram dan mengatur komputer. Berbagai macam karir baru bermunculan (programmer, analyst, dan ahli sistem komputer). Industri piranti lunak juga mulai bermunculan dan berkembang pada masa komputer generasi kedua ini. 

3. Komputer generasi ketiga ( 1964 - awal 80an )

Walaupun transistor dalam banyak hal mengungguli tube vakum, namun transistor menghasilkan panas yang cukup besar, yang dapat berpotensi merusak bagian-bagian internal komputer. Batu kuarsa (quartz rock) menghilangkan masalah ini. Jack Kilby, seorang insinyur di Texas Instrument, mengembangkan sirkuit terintegrasi (IC : integrated circuit) di tahun 1958. IC mengkombinasikan tiga komponen elektronik dalam sebuah piringan silikon kecil yang terbuat dari pasir kuarsa. Pada ilmuwan kemudian berhasil memasukkan lebih banyak komponen-komponen ke dalam suatu chip tunggal yang disebut semikonduktor. Hasilnya, komputer menjadi semakin kecil karena komponen-komponen dapat dipadatkan dalam chip. Kemajuan komputer generasi ketiga lainnya adalah penggunaan sistem operasi (operating system) yang memungkinkan mesin untuk menjalankan berbagai program yang berbeda secara
serentak dengan sebuah program utama yang memonitor dan mengkoordinasi memori komputer.

4. Komputer generasi keempat ( awal 80an - ??? )
Setelah IC, tujuan pengembangan menjadi lebih jelas: mengecilkan ukuran
sirkuit dan komponenkomponen elektrik. Large Scale Integration (LSI) dapat memuat
ratusan komponen dalam sebuah chip. Pada tahun 1980-an, Very Large Scale
Integration (VLSI) memuat ribuan komponen dalam sebuah chip tunggal.

Ultra-Large Scale Integration (ULSI) meningkatkan jumlah tersebut menjadi jutaan.
Kemampuan untuk memasang sedemikian banyak komponen dalam suatu keping yang
berukurang setengah keping uang logam mendorong turunnya harga dan ukuran
komputer. Hal tersebut juga meningkatkan daya kerja, efisiensi dan keterandalan
komputer. Chip Intel 4004 yang dibuat pada tahun 1971 membawa kemajuan pada IC
dengan meletakkan seluruh komponen dari sebuah komputer (central processing unit,
memori, dan kendali input/output) dalam sebuah chip yang sangat kecil. Sebelumnya,
IC dibuat untuk mengerjakan suatu tugas tertentu yang spesifik.Sekarang, sebuah
mikroprosesor dapat diproduksi dan kemudian diprogram untuk memenuhi seluruh kebutuhan yang diinginkan. Tidak lama kemudian, setiap perangkat rumah tangga
seperti microwave oven, televisi, dn mobil dengan electronic fuel injection dilengkapi
dengan mikroprosesor.

Perkembangan yang demikian memungkinkan orang-orang biasa untuk
menggunakan komputer biasa. Komputer tidak lagi menjadi dominasi perusahaanperusahaan
besar atau lembaga pemerintah. Pada pertengahan tahun 1970-an, perakit
komputer menawarkan produk komputer mereka ke masyarakat umum. Komputerkomputer
ini, yang disebut minikomputer, dijual dengan paket piranti lunak yang
mudah digunakan oleh kalangan awam. Piranti lunak yang paling populer pada saat itu
adalah program word processing dan spreadsheet. Pada awal 1980-an, video game
seperti Atari 2600 menarik perhatian konsumen pada komputer rumahan yang lebih
canggih dan dapat diprogram. 

Pada tahun 1981, IBM memperkenalkan penggunaan Personal Computer (PC)
untuk penggunaan di rumah, kantor, dan sekolah. Jumlah PC yang digunakan melonjak
dari 2 juta unit di tahun 1981 menjadi 5,5 juta unit di tahun 1982. Sepuluh tahun
kemudian, 65 juta PC digunakan. Komputer melanjutkan evolusinya menuju ukuran
yang lebih kecil, dari komputer yang berada di atas meja (desktop computer) menjadi
komputer yang dapat dimasukkan ke dalam tas (laptop), atau bahkan komputer yang
dapat digenggam (palmtop).

IBM PC bersaing dengan Apple Macintosh dalam memperebutkan pasar
komputer. Apple Macintosh menjadi terkenal karena mempopulerkan sistem grafis pada
komputernya, sementara saingannya masih menggunakan komputer yang berbasis teks.
Macintosh juga mempopulerkan penggunaan piranti mouse.
Pada masa sekarang, kita mengenal perjalanan IBM compatible dengan
pemakaian CPU: IBM PC/486, Pentium, Pentium II, Pentium III, Pentium IV (Serial
dari CPU buatan Intel). Juga kita kenal AMD k6, Athlon, dsb. Ini semua masuk dalam
golongan komputer generasi keempat.

Seiring dengan menjamurnya penggunaan komputer di tempat kerja, cara-cara
baru untuk menggali potensial terus dikembangkan. Seiring dengan bertambah kuatnya
suatu komputer kecil, komputer-komputer tersebut dapat dihubungkan secara
bersamaan dalam suatu jaringan untuk saling berbagi memori, piranti lunak, informasi,
dan juga untuk dapat saling berkomunikasi satu dengan yang lainnya. Komputer
jaringan memungkinkan komputer tunggal untuk membentuk kerjasama elektronik
untuk menyelesaikan suatu proses tugas. Dengan menggunakan perkabelan langsung
(disebut juga local area network, LAN), atau kabel telepon, jaringan ini dapat
berkembang menjadi sangat besar.

5. Komputer generasi kelima ( masa depan )
Banyak kemajuan di bidang desain komputer dan teknologi semkain
memungkinkan pembuatan komputer generasi kelima. Dua kemajuan rekayasa yang
terutama adalah kemampuan pemrosesan paralel, yang akan menggantikan model non
Neumann. Model non Neumann akan digantikan dengan sistem yang mampu
mengkoordinasikan banyak CPU untuk bekerja secara serempak. Kemajuan lain adalah
teknologi superkonduktor yang memungkinkan aliran elektrik tanpa ada hambatan
apapun, yang nantinya dapat mempercepat kecepatan informasi.
Jepang adalah negara yang terkenal dalam sosialisasi jargon dan proyek
komputer generasi kelima. Lembaga ICOT (Institute for new Computer Technology)
juga dibentuk untuk merealisasikannya. Banyak kabar yang menyatakan bahwa proyek
ini telah gagal, namun beberapa informasi lain bahwa keberhasilan proyek komputer
generasi kelima ini akan membawa perubahan baru paradigma komputerisasi di dunia.
Kita tunggu informasi mana yang lebih valid dan membuahkan hasil.

Resep Tata Boga

Lapis
bahan :
200 gr tepung beras
50 gr tepung sagu
1 sachet Nescafe original
25 gr cokelat bubuk
200 gr gula pasir
½ sdt garam
800 ml santan 

Cara membuat :
-    Campurkan semua bahan kecuali 1 sachet Nescafe original dan 25 gr cokelat bubuk
-    Aduk hingga merata
-    Pisahkan menjadi 2 adonan
-    Adonan pertama dicampurkan dengan 1 sachet Nescafe original dan 25 gr cokelat bubuk. Aduk hingga berwarna cokelat
-    Kukus secara berselang seling. Setiap 1 lapisan dikukus selama 7 menit.

Lalampa
Bahan isi :
3 buah bawang merah        ½ bungkus kaldu instan
3 buah bawang putih            ½ sdt garam
5 buah cabe merah            1 sdm garam
1 ruas kunyit                 Minyak goreng
1 ruas jahe                300 gr ikan tongkol
100 ml santan             1 ikat daun kemangi
Daun pisang yang sudah dilayukan
 

Cara membuat :
-  Cuci bersih ketan, rendam beberapa jam, tiriskan. Kukus beras ketan setengah matang,angkat. Beri santan yang telah di beri garam, aduk rata, diamkan hingga santan terserap. Kukus kembali hingga matang.
-  Buat isi :
1.    Kukus daging ikan hingga matang, suwir-suwir dagingnya.
2.    Panaskan 3 sdm minyak goreng, tumis bumbu yang di haluskan hingga harum. Masukkan irisan tomat, serai, irisan cabai, daun pandan, dan daging ikan.
3.    Beri santan kental, masak sambil diaduk hingga santan terserap, masukkan daun-daun yang sudah diiris, aduk rata. Angkat.
-    Letakkan beberapa sendok makan ketan yang sudah matang di atas selembar daun pisang, beri isi, lalu gulung seperti lontong ukuran 15x3 cm. Semat kedua ujungnya dengan lidi, lumuri luarnya dengan sedikit minyak, lalu panggang hingga harum.
 
Semar mendem
Bahan kulit :           

250 gr tepung terigu         

 ¼ kg telur              

250 ml fresh milk          

 1 batang serai
½ sdt garam               

 1 sdm margarine            

Bahan lempernya:
300 gr beras ketan

500 ml santan

1 sdt garam               

 Bahan isi :

½ ekor ayam direbus lalu disuwir-suwir

1 lembar daun salam

1 batang serai 

1 ruas lengkoas/laos

100 ml santan
2 lembar daun salam
1 ruas lengkuas/laos
2 batang serai 

Cara membuat :
-    Buat kulitnya :campurkan 250 gr tepung terigu,¼ kg telur,250 ml fresh milk,½ sdt garam.
-    Dadar tipis adonan menjadi beberapa lembar.
-    Buat isi : lepaskan daging ayam, cabik-cabik, iris halus. Tumis bumbu halus sampai harum, tuangi santan, masukkan semua bahan isi, masak dengan api kecil sampai kering. Angkat, dinginkan.
-    Buat lemper : Kukus ketan dengan daun pandan sampai setengah matang, keluarkan, pindahkan ke panci. Tuangkan santan, beri garam, jerang di atas api kecil sampai santan terisap habis oleh ketan sambil sesekali diaduk. Kukus kembali sampai matang.
-    Selagi panas, ratakan ketan dalam loyang datar. Ambil dan pipihkan sepotong ketan. Beri 1 sendok makan isi, rapatkan dan bentuk. Bungkus dengan dadar telur.
-    Setelah itu Semar Mendem siap untuk dihidangkan.


Ketan srikaya
Bahan :                Bahan srikaya :
1 liter ketan                5 telur
1 liter santan                250 gr gula pasir
5 lembar daun pandan         60 gr terigu
1 sdt garam                300-500 ml santan
200 gr gula pasir            1 pasta pandan
Cara membuat :
-    Kukus 1 liter ketan tersebut dengan garam.
-    Masukkan 5 telur, gula pasir, tepung terigu, santan,daun pandan, dan pasta pandan.
-    Aduk hingga merata
-    Masukkan ketan yang telah dikukus kedalam cetakan Loyang.
-    Kukus hingga matang.
-    Ketan srikaya siap untuk dihidangkan.



Kue mangkuk
Bahan :
350 gr tepung beras
250 gr tape singkong(pilih yg mateng, bukan yang keras, jgn d taruh kulkas)
600 ml air hangat
350 gr gula pasir
60 gr tepung terigu
2 sdt baking powder double acting merk Hercules
Pewarna( hijau pasta, pisang ambon/pisang susu)
Kelapa parut ½ tua, di kipas, diparut, dikukus(dirumah)+garam
Cara membuat :
-    Campur tepung beras dengan air dingin, Masukkan campuran tape dan gula pasir yang sudah diaduk sampai halus. Diaduk biasa dengan sendok.
-    Masukkan campuran terigu dan gula pasir, aduk dengan sendok sampai rata.
-    Masukkan air mendidih yan telah didiamkan selama 2-3 menit, aduk rata.
-    Campur dengan baking powder, masukkan dalam adonan, aduk rata.  Saring adonan dengan saringan kawat.
-    Panaskan cetakan kue mangkok dalam dandang yang sudah mendidih.
-    Tuang adonan ke dalam cetakan dengan menggunakan sendok bercorong, sampai penuh. Kukus selama 25 menit. (Jangan dibuka sampai 20 menit).
 
Onde-onde ketan hitam
Bahan :
250 gr tepung ketan putih
65 gr tepung ketan hitam
250 gr wijen
½ sdt garam
1 sdt gula pasir
Minyak goreng
 1 sun kara
Untuk isinya kentang :
½ kentang ,dikukus lalu dihaluskan, masak dgn gula pasir(200 gr), ½ sdt garam, 3 lembar daun pandan, masak dgn api kecil/sedang sampai kentang dpt d bentuk
Cara membuat :
-    Isi : Kukus kacang hijau hingga matang. Angkat dan haluskan selagi hangat. Tambahkan gula, garam dan, aduk rata. Bentuk adonan bulat sebesar kelereng. Sisihkan.
-    Kulit : Campur tepung ketan putih, ketan hitam,. Aduk rata. Tuang air sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga rata. Masukkan sun kara, aduk hingga kalis.
-     Ambil 1 sendok makan adonan kulit, pipihkan. Letakkan adonan isi di atasnya, bulatkan. Lakukan hingga adonan habis.
-    Gulingkan adonan di atas wijen hingga rata.
-     Masukkan adonan dalam wajan berisi minyak. Goreng adonan di atas api kecil hingga matang sambil sesekali diaduk. Angkat dan tiriskan.
-     Sajikan. 
 

Talam ebi
Bahan A:                             Bahan B :
250 gr tepung beras         100 gr tepung beras
50 gr tepung sagu             50 gr tepung sagu
½ sdt garam                      ½ sdt garam
700 ml santan                   350 ml santan
150 gr gula pasir
Taburan :
½ ons ebi, diseduh air panas, lalu dihaluskan(lakukan dirumah )
3 buah cabe merah
1 batang seledri
1 bungkus abon
Cara membuat :
-    Jerang panci kukus di atas api sedang. Siapkan loyang 20 x 20 cm atau kurang lebih 20 cetakan mungil, olesi dengan minyak goreng.
-    Talam : campur semua bahan kering, tuangkan santan dingin sambil diaduk rata. Masukkan santan mendidih, sambil tetap diaduk rata. Tuang adonan ke loyang, cukup 2/3 bagian saja. Kukus kurang lebih 10 menit.
-    Lapisan santan : campur dan aduk rata semua bahan, tuangkan ke permukaan kue talam yang sedang dikukus hingga penuh. Kukus kembali 30 menit dengan api kecil hingga matang. Angkat, taburkan ebi di atasnya.
-    Taburan Ebi : dengan 1 sendok teh minyak, kecuali seledri dan cabai, tumis semua bahan sampai harum, gula larut, dan kering, angkat, dinginkan. Tambahkan seledri dan cabai iris.


Red Bean Crouquete
Bahan :
300 gr kacang merah            ½ sdt lada halus
75 gr terigu                             1 sachet kaldu instan
75 gr margarine                     1 sdm gula pasir
50 gr bw. Bombay                  Minyak goreng
250 ml fresh milk                   200 gr tep. Panir
½ ekor ayam rebus               3 butir telur
Cara Membuat :
-    Masukkan margarine, lalu bawang Bombay, setelah itu masukkan terigu, masukan sedikit demi sedikit fresh milk.
-    Masukkan ayam lalu aduk kemudian tambahkan sedikit susu.
-    Tambahkan kacang merah, tambahkan lada,kaldu,gula,garam. Aduk hingga menjadi bisa terbentuk dan terlihat menggumpal.
-    Rebuslah telur, kemudian dipotong menjadi bagian kecil.
-    Bentuklah adonan tadi menjadi bentuk lonjong.
-    Masukkan telur yang sudah dipotong ke dalam adonan tersebut.
-    Celupkan adonan yang sudah berbentuk lonjong ke dalam putih telur
-    Lalu ratakan dengan tepung panir.
-    Lalu goring hingga berubah warna
-    Red Bean Croquete siap untuk dihidangkan.
 
Kroket Mie
Bahan :
3 bungkus mie instan            250 ml air matang
15 buah telur puyuh               1 bungkus kaldu instan
250 gr daging cincang          1 sdm gula pasir
50 gr bw. Bombay                  ½ lada halus
100 gr margarine                   ½ sdt garam
100 gr terigu                           Minyak goreng
250 ml fresh milk                    2 butir telur
Cara membuat :
-    Rebus mie dengan sedikit minyak goring. Tiriskan dan letakkan diair dingin.
-    Lelehkan margarine masukkan bawang Bombay tumis hingga harum kemudian masukkan terigu dan fresh milk, aduk hingga menjadi bubur. Tambahkan air matang setelah itu masukkan mie yang sudah direbus.
-    Campurkan kaldu instan,gula pasir,lada halus, dan garam. Aduk hingga merata.
-    Mie yang sudah dicampurkan dan dimasak , kemudian dibentuk lonjong dan masukkan sosis kedalamnya.
-    Celupkan kedalam putih telur dan campurkan ke tepung panir setelah itu goring hingga matang. Tiriskan .
-    Kroket Mie siap untuk dihidangkan

 
Kroket kentang
Bahan :
250 gr daging cincang                                    Kulit 500-750 gr kentang
50 gr bawang Bombay cincang                    1 bungkus susu bubuk
2 siung bawang putih cincang                       1 kuning telur
1 batang wortel rebus potong dadu kecil      ½ sdt lada halus
1 batang daun bawang iris halus                   1 sdt garam
1 sdm gula pasir                                              Tep. Panir
1 bungkus kaldu instan                                    Telur
½ sdt lada halus                                               Minyak goreng
Cara membuat :
-    Isi :
Masukkan minyak goreng, masukkan bawang Bombay, dimasak hingga berwarna .
Masukkan daging cincang dan wortel. Setelah masukkan air 200 ml. masukkan daun bawang. Aduk hingga mongering sampai airnya tidak ada lagi.
-    Kentang yang sudah digoreng dan dihancurkan dicampurkan dengan susu bubuk dan kuning telur. Setelah itu dibentuk lonjong. Dan masukkan isinya.
-    Celupkan kedalam putih telur dan tepung panir.
-    Goreng hingga berubah warna.
-    Kroket kentang siap untuk h\dihidangkan.
 
Risoles
Bahan isi :                           Bahan kulit :   
75 gr margarine                  300 gr terigu
75 gr terigu                          250 ml fresh milk
50 gr bw Bombay                50 gr margarine   
½ sdt lada halus                  ½ sdt garam       
1 bungkus kaldu instan      300 ml air
1 sdm gula pasir                2 butir telur   
¼ ayam rebus
1 buah wortel rebus
1 buah jagung manis
3 buah kentang rebus
Minyak goreng
Tep. Panir
Cara membuat :
-    Bahan kulit :
Masukkan 300 gr terigu(cairkan margarine)
Telur 2 butir dan susu putih dan juga air diaduk hingga menjadi cair
-    Bahan isinya :
Masukkan margarine, bawang Bombay, tep terigu,dan susu diaduk menjadi bubur.
Setelah itu masukkan kentang, wortel, jagung, diaduk.
Setelah itu masukkan gula dan kaldu serta garam
-    Setelah jadi kulit tersebut diisi dengan isi risoles.
-    Setelah itu masukkan risoles kedalam putih telur dan tep. Panir
-    Goreng dan hidangkanlah.
 
Lapis trio
Alat :
Mixer,serbet, baskom, piring saji, Loyang kotak
Bahan :
6 butir telur                       1 sdm susu bubuk (1 bungkus) putih
200 gr gula pasir            30 gr maizena
1 sdm sp                         170 gr terigu
1 bungkus sun kara         Pewarna pasta hijau, cokelat
Minyak goreng (200 ml)        50 gr cokelat blok
Cara membuat :
-    Susu, terigu,maizena diayak menjadi 1.
-    Minyak goreng dicampur dengan sun kara
-    Gula, sp, dan telur di mixer sampai putih dan mengembang.
-    Campurkan susu, terigu, maizena yang sudah diayak kedalam dan menjadi san
-    Setelah dicampur, diangkat dan dicampur dengan sun kara+minyak goreng
-    Ambil 2 baskom, pisahkan adonan menjadi 3 adonan.
-    Adonan 1 dicampur dengan pasta pandan
-    Adonan 2 dicampur dengan pasta cokelat dan coklat blok yang dicairkan.
-    Kukus adonan 1 selama 10 menit
-    Kukus adonan 2 selama 10 menit
-    Kukus adonan 3 selama 10 menit
-    Angkat dan potong menjadi beberapa bagian .
 
Tiwul ayu
Bahan :
250 gr gula merah
3 sdm gula pasir
½ sdt garam
3 butir telur
1 sdm sp
250 ml santan
300 gr terigu
1 sdt baking powder
Kelapa ½ tua. Diparut dan dikukus
Cara membuat :
-    Iris gula merah
-    Masukkan 3 telur, gula merah, dan gula pasir. Aduk dengan mixer hingga mengembang.
-    Campurkan tep terigu dan baking powder.
-    Setelah tercampur rata, campur dengan 250 ml santan. Aduk merata dan tuang kedalam cetakan kue talam.
-    Kukus selama 25-30 menit
-    Setelah matang taburkan kelapa parut

Did you Know?

Cinta ada yang bilang indah, namun bagiku lebih dari indah.
Tapi kenapa ketika aku merasakan indahnya cinta itu kau buatku merasakan kekecewaan yg teramat besar,
75%  hatimu untuknya  dan sisanya untukku, kau mencintainya, disitu jg kau mencampakkan aku..
Andai aku bisa mengatakannya bahwa cintaku lebih besar darpada cintanya pasti akan kukatakan,
Tapi aku hanya bisa tersenyum ketika mengetahuinya ,
Hati ini seperti retak seketika dikala aku tersenyum menerima kenyataan bahwa cintamu telah terbagi..
Aku masih ingat ketika kau bisikan kata-kata yang masih terniang hingga saat ini, kau bilang cintamu takkan pernah terbagi, cintamu hanya untuk aku .. tapi?
Kau mendadak jadi seorang pengikar janji.. 
Aku sedikit memahami itu, mungkin dia lebih sempurna dari aku, mungkin dia lebih bisa memberi apa yang kamu butuhkan, aku kecewa ternyata janjimu hanya untuk diucapkan bukan untuk ditepati..
Aku ingat waktu kamu diam-diam memperhatikan aku, aku senang ada yang perhatian ama aku, tapi semenjak kau kenal dengannya kau lupa denganku, ga ada lagi perhatian yang seperti dulu.. Wanita itu merubah sifatmu kepadaku.. 
Padahal aku sangat berharap, kita bisa jalani hari-hari bersama lagi..
Aku rindumu tapi rinduku tak dirasakan olehmu.. 
Aku ingin teriak sekencang-kencangnya "Aku rindu semua tentangmu, Kamu hanya pemberi harapan palsu, Aku benci kamu, tapi dibalik rasa benciku masih lebih besar rasa sayangku".. 
Jangan tanyakan jika suatu saat nanti mengapa aku masih larut dalam kesendirian, karena aku masih belum bisa melupakanmu yg dulu banyak memberikan kenangan..
Bahkan hingga nanti aku menutup mata aku masih sendiri ,belum bisa mencari penggantimu, berarti kamu adalah cinta pertama dan yg terakhir..Jangan sesali atau tangisi aku bila suatu saat kau menyadari bahwa akulah yang terbaik untukmu .. :')


Bersambung..

Resep Tata Boga

Nasi Tim

Bahan :                          alat :

½ liter beras                     - piring saji

1 bks kaldu instan            - sodet

½ ekor ayam mentah        - pisau

1 bks jamur merang          - talenan

2 bks kecap manis            - serbet

4 siung bw. Putih               - mangkok unruk cetakan

1 bh bw. Bombay

1 bks lada halus

1 bks saus tiram

1 sdm minyak wijen

Daun bawang

¼ minyak goreng

Cara :

•    Masak tulang dari daging ayam sampai mendidih

•    Lalu tuang beras ke dalam kuali

•    Setelah kaldu mendidih siapkan kuali lalu beri minyak goreng dan daun Bombay

•    Aduk beras dan kaldu tsb hingga air kaldu tsb habis

•    Sipkan minyak goreng dan masukkan ayam, jamur, lada, masako, garam dan saus tiram

•    Masukkan nasi yang sudah matang kedalam cetakan, sebelumnya masukkan daging ayam dan jamur kedalam cetakan baru nasinya

•    Lalu siapkan stimer lalu masukkan cetakan kedalam stimer lalu dikukus sampai 30menit

•    Lalu setelah matang siap unuk dihidangkan.

Muffin Cokelat

Bahan :                           alat :

50 gr coklat chips           - mixer

50 gr kismis                    - baskom

50 gr mede/almond         - serbet

1 sch susu bubuk putih    - sendok makan

½ sdt double acting         - paper cup

Baking powder               - cetakan pie

100 gr butter                  - ayakan

50 gr margarine

130 gr gula halus

5 kuning telur

3 putih telur

Cokelat bubuk

Cara:

•    Masukkan gula halus, butter dan mentega lalu dimixer hinggan menjadi satu.

•    Lalu masukkan 5 buah kuning telur, susu bubuk putih dan coklat bubuk aduk dgn mixer sampai merata lalu tambahkan baking powder

•    Setelah adonan tsb jadi , kocvok3 putih telur sampai ia putih dan jika dibalik tidak jatuh

•    Masukkan putih telur tsb kedalam adonan tsb dgn perlahan-lahan sambil diaduk

•    Tambahkan kacang almond, kismisnya.

•    Aduk hingga rata masukkan adonan kedalam cetakan lalu taburkan coklat chips keatasnya

•    Lalu masukkan adonan kedalam oven ,kira-kira 20 menit.

•    Setelah matang angkat dan siap untuk dihidangkan

Somay

Bahan :                    

250 gr ayam cincang        

200 gr udang cincang

1 btr telur

75 gr sagu

3 buah bw putih haluskan

½ sdt lada halus

Garam

Kaldu instan

2 buah tahu putih besar

Kulit pangsit satu bks

50 gr wortel diserut halus

Bumbu kacang :

205 gr kacang tanah goreng dan haluskan dari rumah. Cabe merah sesuai selera, 4 siung bawang putih. Sedikit gula merah dan garam. Jeruk dan sambal.

Cara :

•    Panaskan air panas hingga mendidih lalu tuang kedalam wadah lalu rendam tahu tsb sampai beberapa menit

•    Kemudian potong bagian tahu mjd 4 bagian

•    Masukkan udang, ayam kedalam baskom lalu campurkan  dgn tep. Sagu, terigu, lada, masako dan garam. Aduk hingga merata

•    Siapkan cetakan lalu masukkan perlahan-lahan adonan tsb kedalam kulit pangsit setelah itu taburkan potongan wortel yg telah diserut

•    Bagitu sebaliknya dgn tahu

•    Lalu kukus selama 25 menit

•    Sesudah matang tata didalam piring lalu oleskan bumbu kacang diatas piring dgn semenarik mungkin

•    Lalu siap untuk dihidangkan

Bolu Pandan

•    Bahan A :                    alat :

4 kuning telur                - kertas roti

2 putih telur                   - Loyang kuker 22x22x3

1 sdt Sp                        - serbet

100 gr gula pasir            - mixer, baskom, piring saji

1 bks vanili                    - plastic segitiga

½ sdt garam

•    Bahan B :

80 gr terigu

1 sch susu bubuk putih

20 gr maizena

•    Bahan C:

50 gr margarine yg dilerlehkan

1 bks sunkara kecil

•    Bahan D:

1 sdt pasta pandan

Selai srikaya

Cara :

•    Bahan A:

Campurkan 4 kuning telur, 2 putih, garam ½ sdt, Sp, vanili 1 bks dan 100 gr gula pasir. Lalu mixer hingga kaku.

•    Bahan B:

Campurkan bahan A dgn susu bubuk dan maizena, tep. Terigu, aduk hingga rata dan satu arah.

•    Bahan C:

Campurkan bahan B dgn margarine yg telah dilelehkan, pasta hijau dan sun kara lalu aduk satu arah.

•    Masukkan kedalam loyang ukuran22x22x3. Kukus hingga 25 menit..

•    Setelah matang, balikkan loyang diatas kertas roti (kertas roti bagian yg licin yah).

•    Lepaskan kertas roti yg menempel pada cake (kertas roti yg dipakai saat memanggang).

•    Gulung cake selagi masih panas. Menggulungnya dengan bantuan kertas roti yg menjadi alas cake. Diamkan hingga dingin.

•    Olesi permukaan cake dengan selai srikaya. Gulung lagi sambil dipadatkan.

•    Buka kertas roti yg menutupi cake, potong-potong siap untuk disajikan.

Baso tahu

Bahan :

2 buah tahu yang besar

¼ ayam mentah cincang

¼ udang mentah cincang

1 sdm minyak wijen

3 butir telur

2 sdm sagu

1 bks kaldu instan

½ sdt lada halus

Bumbu yang dihaluskan:

•    ½ sdt lada halus

•    4 siung bawang putih

•    3 buah bawang merah

Daun bawang dan seledri iris halus

Bawang goreng

Mangkuk steoroform

Cara :

•    Korek tengah-tengah tahu sampai berlubang. Lalu haluskan bagian yang sudah dikeluarkan.  

•    Campur daging ayam, udang, telur, tepung kanji, daun bawang, bawang putih halus, garam, merica bubuk, dan minyak wijen bersama tahu yang sudah dihaluskan. Aduk rata.

•    Isikan ke dalam lubang tahu. Lalu kukus hingga matang kurang lebih 20 menit.

Tahu Gulung

Bahan :

Daun singkong(cuci, rebus lalu peras)

3 butir telur untuk kulit

3 butir telur untuk isi

100 gr terigu

Daun pisang

1 bks kaldu instan

2 buah tahu putih yang besar

Sosis( bukan so nice)

Tali raffia

Bawang Bombay cincang halus

½ sdt lada halus

½ sdt garam

200 gr Tep. Panir

Minyak goreng

Alat :

Garpu, baskom, pan dadar, sodet+serokan, pisau+talenan, piring saji & serbet

Cara membuat kulit :

•    Campurkan terigu, telur 3 biji, garam dan air aduk sampai cair

•    Masak menggunakan pan dadar buat dgn tipis-tipis

Cara membuat isi :

•    Hancurkan 2 buah tahu dfgn garpu

•    Campurkan bawang Bombay, ½ lada halus dan 1 bks masako

•    Siapkan kulit, daun singkong dan sosis yg telah dibelah 2

•    Siapkan daun pisang dan diatasnya ditaruh kulit lalu daun singkong tsb disebar keseluruh bagian kulit dan ditaruh tahu tsb dan diberi sosis

•    Guylung mengunakan daun pisang ikat 2 bagian

•    Kukus selama 30 menit

•    Setelah dikukus buka daun pisang

•    Siapkan tep. Panir dan putih telur

•    Gulung dan campurkan dgn rata

•    Goreng hingga matang

GADON :

Bahan :

300 gr daging cincang

1 sun kara

kaldu instan sapi

1 batang sereh

1 lembar daun salam

1 butir telur

daun pisang

bumbu :

3 siung bawang putih

4 siung bawang merah

1 sdt ketumbar sangrai

1/2 sdt jinten sangrai

1 buah kemiri

1 cm jahe

cara :

• campurkan daging cincang, telur, sun kara, bumbu, royco, garam, gula secukupnya.
• potong daun sereh serong
• potong daun salam sedang
• lipat daging menggunakan daun pisang
• campur dgn daun salam dan daun sereh
• kukus selama 30 menit
• lalu hidangkan bila sudah matang

Rollade Ayam

Bahan :

250 gr ayam mentah cincang

100 gr udang tanpa kulit cincang

2 lembar roti tawar

fresh milk

1 butir telur

1/2 bks kaldu instan

1/2 sdt lada halus

1/4 sdt pala halus

garam

* kulit:

3 butir telur

125 gr terigu, garam dan 300 ml air

cara :

1. Dadar :

a. campur tepung terigu dg susu UHT hingga rata & halus. Masukkan kocokan telur, garam & merica bubuk.

b. dadar dalam teflon diameter 22 cm atau seadanya teflon di rumah. Kerjakan hingga adonan telur habis, sisihkan

2. Isi:

a. haluskan roti tawar dengan susu UHT.

b. campurkan ke dalam daging ayam giling, tambahkan merica, bawang putih, minyak wijen.

Aduk rata.

c. Masukkan kocokan telur, aduk rata.

3. Ambil selembar dadar, beri adonan daging, ratakan permukaannya. Gulung rapat-rapat, bungkus dengan daun pisang/aluminium foil yang sudah dioles mentega tipis. Sematkan dengan lidi/di steples. Kerjakan seterusnya sampai bahan habis. Kukus hingga matang selama 45 menit.

Angkat, dinginkan. iris tipis/sesuai selera

BAKPIA :

*Bahan Kulit:

500 terigu

100 g gula halus

220 ml air

100 g mentega

1 sdt garam

250 g terigu

120 g minyak goreng

1 butir kuning telur untuk olesan

Bahan Isi:

150 kacang hijau kupas

100 g gula halus

1/2 sdt vanili

1/2 sdt garam

Cara Membuat:

1. Kukus kacang hijau hingga matang.

2. Masukkan gula halus, garam dan vanili. Haluskan, bentuk bulat sebesar kelereng dan sisihkan.

3. Campur 500 g terigu, gula halus, air, mentega, dan garam hingga membentuk adonan yang dapat dipulung.

4. Pulung adonan sebesar bola bekel dan sisihkan.

5. Campur 250 g terigu dan minyak goreng hingga rata.

6. Gilas adonan yang telah dipulung. Tuang beberapa sendok campuran tepung dan minyak. Gulung, gilas hingga setebal 105 cm.

7. Isi dengan kacang hijau dan bentuk bulat dengan lipatan bagian bawah.

8. Atur dalam loyang, olesi bagian atas dengan kuning telur. Panggang dalam oven hingga matang.

9. Angkat dan sajikan.

Kroket Macaroni

Bahan:

2 sdm margarin

50 gr bawang bombay, cincang

100 gr tepung terigu

400 ml kaldu

1 sdt garam

1/2 sdt merica

1/4 sdt pala bubuk

125 gr keju parut

2 lembar daging asap, potong dadu

100 gr macaroni, rebus matang & tiriskan

1 butir telur ayam

tepung panir secukupnya

minyak untuk menggoreng

Cara Membuat:

1. Panaskan margarin. Tumis bawang bombay hingga harum. Masukkan tepung terigu, lalu aduk rata.
2. Masukkan kaldu, garam, merica halus dan pala bubuk. Aduk rata. Masak hingga kalis.
3. Tambahkan daging asap dan keju parut, aduk rata. Masukkan macaroni, aduk rata lagi, lalu angkat.
4. Ambil 2 sdm adonan, bentuk kroket, celupkan ke dalam telur kocok dan lumuri dengan tepung panir.
5. Simpan dalam lemari pendingin selama 30 menit.
6. Panaskan minyak, goreng kroket macaroni hingga berwarna kecoklatan lalu angkat.
7. Sajikan

 COOKIES

Bahan kukis :

75 gr margarine

75 gr butter

100 gr gula halus

1 sdm maizena

1 butir kuning telur

200 gr terigu protein rendah ( kalo sempet sangrai dulu yah..)

30 gr coklat bubuk ( aku pake bensdrop )

1 sdm pasta coklat ( aku pake tofieco )

Bahan Royal Icing

250 gr gula icing / halus ( jangan pake gula donat yah.. )

50 gr putih telur

10 ml cuka masak / jeruk nipis / jeruk lemon

1 sdm pasta vanila ( jika suka )

Cara membuat kukis :

1. Masukan semua bahan kecuali tepung terigu, kocok selama 5 menit aja yang penting dah lembut n rata.

2. Campurkan adonan dengan sebagian terigu uleni dengan spatula sedikit- sedikit lakukan terus sampai kelembutan yang pas ( kadang2 kita tidak perlu menggunakan seluruh terigu )

3. Gilas di antara plastic ( supaya gak lengket ) lalu cetak2 sesuai selera.

* Apabila dirasa adonan terigu masih lembek jgn tambahkan terigunya nanti kukisnya keras, sebaiknya masukkan ke kulkas dulu selama 30 menit - 1 jam.

Cara membuat Royal Icing :

1. Masukan semua bahan, kocok dengan mixer dengan kec rendah dulu ( biar gula halus gak terbang )

2. Kec mixer dinaikan sampai kekentalan yang diinginkan.

3. Bagi ke dalam beberapa mangkuk, dan warnai sesuka anda.

4. Happy painting... :)